Grec ou Kebab ?

On dit grec ou kebab ?

83% des internautes préfèrent le Grec vs Kebab

776 votes

Grec 83%

Kebab 17%

Créé le 10-06-2024

0 commentaires

Pourquoi Dit-On "Un Grec" ou "Un Kebab" ?
Introduction
Lorsqu'on parle de restauration rapide en France, les termes "un grec" et "un kebab" reviennent souvent pour désigner un sandwich à base de viande grillée. Mais pourquoi utilise-t-on ces deux termes ? Quelle est leur origine et que désignent-ils exactement ? Cet article explore les raisons derrière ces appellations courantes.

Origine du Terme "Kebab"
Définition du Kebab :

Le mot "kebab" vient du turc "kebap", qui signifie "viande grillée". Traditionnellement, le kebab désigne des morceaux de viande (souvent de l'agneau, du poulet ou du bœuf) grillés sur une broche verticale et servis dans du pain pita ou sur une assiette avec des accompagnements.
Introduction en Europe :

Le kebab a été popularisé en Europe, notamment en Allemagne, par les immigrés turcs dans les années 1970. Il est rapidement devenu un plat de rue très apprécié pour sa saveur et son accessibilité.
Variantes Régionales :

Aujourd'hui, le terme "kebab" peut désigner plusieurs variantes, y compris le döner kebab, le shish kebab (brochettes), et le dürüm (kebab roulé dans un pain lavash). En France, "kebab" fait principalement référence au döner kebab, servi dans un pain pita ou un pain rond.
Origine du Terme "Grec"
L'Influence Grecque :

Le terme "grec" est un raccourci utilisé en France pour désigner un sandwich similaire au kebab, souvent avec des influences grecques. Le plat grec le plus proche du kebab est le "gyros", qui signifie "tourner" en grec. Le gyros est également préparé avec de la viande cuite sur une broche verticale et servie dans un pain pita avec des garnitures comme du tzatziki, des tomates, et des oignons.
Adoption en France :

En France, le terme "un grec" est couramment utilisé pour désigner un sandwich de viande grillée, souvent du poulet, du bœuf ou de l'agneau, servi avec des frites et diverses sauces dans un pain. Ce terme s’est popularisé dans les années 1980 et 1990, parallèlement à la popularité croissante des restaurants de kebab tenus par des entrepreneurs d'origine grecque et turque.
Différences Subtiles :

Bien que "un grec" et "un kebab" soient souvent interchangeables en France, "un grec" tend à être utilisé de manière plus générale pour tout sandwich de ce type, tandis que "kebab" peut faire référence plus spécifiquement à la version turque du plat.
Conclusion
Les termes "un grec" et "un kebab" sont devenus des appellations courantes en France pour désigner des sandwiches à base de viande grillée, influencés par les cuisines grecque et turque. L'utilisation de "grec" provient probablement de l’influence du gyros grec, tandis que "kebab" vient du terme turc "kebap", signifiant viande grillée. Ces termes reflètent l'évolution culturelle et gastronomique en France, où des plats de différentes régions du monde se sont intégrés et ont été adaptés aux goûts locaux.